Aachener Printen

Ein Hochgenuss in der Vorweihnachtszeit

Die Aachener Printen zählen zu den Gebäckstücken der besonderen Art. Hergestellt werden sie von der Bäckerei Nobis nach bewährter Tradition. Bei diesen Leckerbissen handelt es sich um eine spezielle Sorte brauner Lebkuchen, die seit etwa 1820 in der Aachener Region gebacken wird.

Aachener Printen - jetzt ideal zur Adventszeit

Aachener Printen – jetzt ideal zur Adventszeit

Das Wort „Printe“ gab es allerdings wesentlich früher und wird aus dem englischen „print“ sowie dem holländischen „prent“ hergeleitet. Beide Bezeichnungen existieren ebenfalls im Aachener Dialekt. Sie bedeuten soviel wie „Auf-Abdruck“ oder „Werkzeug zum Drücken“ . Der Begriff „Printe“ bezieht sich in diesem Zusammenhang auf den Gebrauch von bedruckten und handgeschnitzten Holzmodeln, die in der Vergangenheit bei der Herstellung von Brotteig eine erhebliche Rolle spielten.

Die Aachener Printen gehörten ehemals zur Gruppe der Saisongebäcke für die kalte und dunkle Jahreszeit. Wegen ihrer Popularität bei Einheimischen und Touristen werden sie mittlerweile auch als Ganzjahresgebäck verkauft. Dabei gibt es sie nicht nur als Gebäck, sondern auch als Zutat zu verschiedenen Lebensmitteln und Gerichten.